電動打蛋器 圖二:手提電動打蛋器 [1]　　電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下： 　　A：手提電動打蛋器（如圖二） 　　這種打蛋器目前市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。目前市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中涂層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。 　　附：電鍍打蛋網和不銹鋼打蛋網圖片（如圖三、圖四） 圖三:不銹鋼打蛋網 圖四:電鍍打蛋網 B：座式帶桶電動打蛋器（如圖五） 　　這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。 　　一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過于便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。 圖五:座式帶桶電動打蛋器　　注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！ 　　★手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用★ 　　電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器并不適用于所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。